50 Anniversario Salento Syrah - Negroamaro

Krachtige, evenwichtige en toegankelijke rode wijn uit de hak van Italië. Een eerbetoon aan 50 jaar wijnerfgoed van Cantina Vecchia Torre: 50% Negroamaro, 50% Syrah, handgemaakt in Leverano. Elegant, soepel, vol fruit en impressies van vanille.

Technical sheet 

• Producent Cantina Vecchia Torre, Leverano

• Druivensoort 50% Negroamaro, 50% Syrah

• Alcoholgehalte13,5% vol

• Jaarlijkse oplage15.000 flessen

• Bodemtype Alluviaal, medium structuur, met kalkrijke zones

• Opbrengst per hectare 80-90 kwintalen druiven

• Teeltsysteem Apulisch alberello en cordone speronato

• Plantdichtheid 4500-5000 wijnstokken per hectare

• Vinificatie Maceratie op de schillen gedurende 8-10 dagen bij 24-26°C, gisting en malolactische gisting in staal, rijping 12 maanden op barrique

• Verouderingspotentieel 3 jaar en langer, afhankelijk van de oogst

Proefnotities

• Kleur Intens robijnrood

• Neus Zeer expressief, met duidelijke kers en zachte vanille

• Smaak Rond, soepel, zacht, volle body, zeer mooi in balans

• Serveertemperatuur 16-18°C

Gastronomische combinaties
Heerlijk bij geroosterd of gegrild rood vlees, wild en oude kazen. Ook perfect bij Italiaanse stoofschotels en feestelijke diners.